Τις πλένω πολύ καλά να καθαρίσουν από τα χώματα. Τις βάζω σε αλατισμένο νερό και τις αφήνω να βράσουν μέχρι να μαλακώσουν. Τις τρυπώ με το πιρούνι για να το καταλάβω. Τις αφαιρώ με τρυπητή κουτάλα και χλιαρές τις καθαρίζω. Τις κόβω ροδέλες, τις πασπαλίζω με ρίγανη, πιπέρι αλάτι αν χρειάζεται και τις ραντίζω με ξίδι ή λεμόνι και λάδι. Τις σκεπάζω.πατάτες
