Βάζουμε σε ένα ταψί:
λεπτές ροδέλες από 1 κρεμμύδι και 1 καρότο
χονδρές ροδέλες από 1 κολοκυθάκι
1 σκόρδο
1-2 πατάτες κομμένες μικρά κομμάτια
αλάτι, πιπέρι, λάδι ή βούτυρο, νερό
τα ανακατεύουμε και τα μαγειρεύουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 200 βαθμούς, περίπου μισή ώρα ( να μαλακώσουν λίγο οι πατάτες). Προσθέτουμε τον σολωμό ελαφρά αλατισμένο και μαγειρεύουμε για άλλα 20-30 λεπτά.
σολωμός
